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    南海佛学院禅茶系|寻茶:寻访南海禅茶的前世今生

  • 来源:南海佛学院时间:2022-04-15浏览:

  •        2022年3月31日,南海佛学院禅茶系师生一行25人前往白沙黎族自治县的白沙香茗园茶厂进行实践学习,并赴白沙生态茶园小镇参观学习,感受海南本地茶文化及茶产业发展现状。
           二月底,禅茶系师生在院长印顺大和尚的祝福下栽种下了一片试验茶园,百般呵护下成就了“中国最南端的茶园”。茶苗便是来自白沙黎族自治县的香茗园茶园。此番师生慕名前来白沙市,亦是为了解南海禅茶的前世今生。

           “茶者,南方之嘉木也。”(《茶经》陆羽)走在进入茶园的路上,人与大自然似乎融于一体,人行草木间,时有驻足者闭起眼睛体验草木山林的气息。深入云南大叶种的茶园,双行种植的茶树一路延伸,满目鲜绿。同学们深嗅这片独有的茶香,难掩兴奋之情。这茶香来自这片茶园,也来自这座茶山,是茶园的气息,也是山场的气息,这是大自然给予人类与众不同的馈赠与祝福。


           “树如瓜芦,叶如栀子。”  (《茶经》陆羽)来到田园间,同学们开始采摘鲜叶,感受茶叶的触感,观察茶叶的形态。茶叶与大部分植物的叶子不同,叶缘呈锯齿状,叶脉伸展近末端时会出现分支,并与其他叶脉分支相连形成闭合回路。
          《茶经》有曰:“茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉。”何姣姣老师在同学们认真采茶的同时,仔细为同学们讲解茶叶的形态结构特点以及不同茶叶等级鲜叶采摘标准等内容,例如名优绿茶的鲜叶往往采摘幼嫩芽头的部分,较粗老部分则可制成老黑茶等。技法方面,采摘鲜叶不可用指甲掐断,否则会产生红梗等氧化现象,正确的采摘方法是用大拇指与食指自然将其折断。眼手在慢慢配合中逐渐形成习惯,熟悉茶树的生长规律后,便可人茶合一,一路顺势且快速地摘取。
         我们常以为,唯有静时可悟道,但在这一采一摘之间,方明白过来,参禅悟道,动静咸宜,若心境触达,随时随处可明心见性。

           在白沙香茗园茶厂工人的引领下,同学们走进了该茶厂的生产区,参观了由萎凋槽、滚筒杀青机、揉捻机、发酵机烘干机等一系列现代化器械构成的茶叶生产流水线,直观地了解到一片茶叶从采摘到最终入口,中间要经历怎样的工序,不禁感叹大自然的神妙,感恩茶人们的辛劳。


           践学尾声,师生对本地特色茶进行品鉴,观其色、嗅其味、品其香。茶一入口,顿扫疲惫,洗尽早上四个多小时的舟车劳顿,洗尽跨越二百多公里的风尘仆仆,所有的浮躁一时沉静。

           茶,就是这般神奇,这也是为何自古人们便将禅与茶相融通的因由所在吧?